韩联社首尔3月30日电 据韩国农水产食品流通公社（aT）30日发布的一份报告，受韩国泡菜（Kimchi，又称辛奇）消费减少和新冠疫情影响，近几年来亲自动手腌制泡菜的家庭比重减半，但随着单人户家庭增加，购买泡菜产品的家庭比重则增加3倍以上。
报告显示，2021年亲自动手腌泡菜的家庭比重为22.6%，较2017年减少33.7个百分点。2017年自腌家庭占比56.3%，之后逐年下降，2018年和2019年分别为51.3%、41.7%，新冠疫情爆发的2020年锐减至23.6%，2021年再次减至22.6%。
相反，2021年不自腌泡菜的家庭比重为76.7%，较2017年增加33个百分点。在不腌制泡菜的家庭中，有33.1%的家庭买泡菜产品吃，超过2017年（10.5%）的三倍。亲朋好友送来泡菜的比重也达43.6%，同样为2017年（14.7%）的三倍左右。
分析认为，近4年来亲自腌制泡菜的家庭比重腰斩，主要是因为越来越多的消费者倾向于便捷性消费，以及单人户家庭增加。2020年至2021年保持社交距离等防疫措施制约人们在家里一起腌泡菜等情况也起到一定作用。（完）
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