全穀物的口感及美味非常多樣化，而且十分便宜又好料理，且營養豐富。未精製過的全穀物較有飽足感，以它們為主食是達成並保持苗條的好方法。知名醫學教授尼爾．柏納德（Neal Barnard）整理出 料理五穀時該注意的小提醒 。 1. 烘烤一下穀物 用平底煎鍋稍微將穀物烘烤一下可以增加堅果香氣，也讓口感較不黏糊。烘烤過的小米風味特別好。 2. 不要攪拌 穀物在烹調的過程中不能攪拌，攪拌會讓多數穀物變得濃稠，不攪拌的話口感會較為蓬鬆。 3. 份量多煮一些 煮穀物時，記得多煮一點。把多的裝成方便使用的份量冷藏或冷凍起來。要吃的時候再加熱，可以省下不少時間。 4. 軟豆子的烹調法 有些穀物質地較柔軟細緻，沒煮熟前比較鬆軟，只要倒入熱水擺個15到20分鐘，食用前再用叉子波鬆就可以。 資料來源：《史上最有感，扭轉疾病的新4大好食物》／尼爾．柏納德／柿子文化 看了這篇文章的人，也看了… 燕麥熱量營養與好處功效有哪些？隔夜燕麥吃法&食譜全公開 全榖飲食降3成中風、糖尿病風險，大腸癌機率也下降！
【早安健康／吳慧禎報導】中秋烤肉節又來了！每年到了中秋時節，除了賞月、吃月餅、吃柚子以外，最重要的活動莫過於烤肉了，於是家家戶戶從中秋連假前就開始盤點各種烤肉食材，不論是肉片、蔬菜，香噴噴的香腸、甜不辣，或是顛覆傳統滋味的烤棉花糖、烤麻糬通通出爐，讓人得以大啖美味；但也有人精算著各種烤肉食材的熱量，深怕一個不小心吃多，整年減肥成果都報銷！ 一年一度的中秋烤肉當然不必太過壓抑胃口，但怎麼吃烤肉才能吃得健康，對於越來越重視養生的現代人來說更是要講究！跟著早安健康的中秋烤肉密技整理包，從中秋烤肉的食材準備、到各個烤肉食材的熱量計算全部打包，讓我們一起過一個美味又不怕胖的中秋節吧！ 目錄 大啖中秋烤肉之前！先來回顧中秋烤肉的由來與故事 中秋烤肉食材有哪些？事前該怎麼準備？ 烤肉事前準備 烤配料類事前準備 烤蔬菜類事前準備 烤肉熱量高嗎？跟著「烤肉熱量表」來看常見的高熱量烤肉食材 中秋矛盾對決：烤肉怎麼烤才好吃？烤肉怎麼烤最健康？ 營養師的5個健康烤肉法 烤鳳梨、烤柚子、包蔬菜、配普洱茶，清爽助消化又防癌 烤肉比別人更好吃的4大祕訣！ 大啖中秋烤肉之前！先來回顧中秋烤肉的由來與故事 農曆八月十五的中秋節，是秋季三個月的中間點，適逢農曆每月十五日月亮圓滿，自然有賞月、吃月餅的習俗；而秋季也是柚子盛產的季節，與家人一起殺柚子、戴柚子帽也是非常應景；但烤肉的常見食材大多是肉類、蔬菜類，既沒有特別在秋天盛產，也與滿月無關，那麼中秋節到底為什麼要吃烤肉呢？ 許多人都聽過「一家烤肉萬家香」的廣告台詞，也有人認為，這句琅琅上口、已經成為台灣人共同回憶一部分的烤肉醬廣告，正是每逢中秋節一定要烤肉的由來；但先前就有網友考古發現，在1989年烤肉醬廣告開始洗腦大家之前，其實中秋烤肉的慣例已經默默盛行一段時間了，因為1978年的《民生報》中有新聞提到，中秋賞月同時可以進行的活動，其中就有露營與烤肉。 不過，當時的中秋烤肉大多是建議往露營區、風景區等處舉辦，台灣人又是從什麼時候開始喜歡在自家烤肉呢？《民生報》又在1982年給了大家答案：當時烤爐的外銷表現不佳，廠商只能改為內銷賣給台灣人，對民眾來說烤爐變得便宜了，就有更多家庭能夠購買烤爐在自家烤肉，這才真正形成中秋節「一家烤肉萬家香」的景象。 中秋烤肉食材有哪些？事前該怎麼準備？ 說道中秋烤肉，常見的食材不外乎各種肉類、適合搭配解膩的蔬菜，除此之外依據個人喜好，許多民眾也會購買香腸、培根、吐司、甜不辣等食材。不過，許多人打開材料包後，直覺就是把食材一股腦全放上烤架就能吃，小心忽略了烤肉中的食安危機！常見的各種烤肉食材該怎麼準備，以下一起來看看。 常見烤肉食材 肉類：牛肉（牛五花肉片、骰子牛排）、豬肉（豬五花肉、豬梅花肉片）、雞肉（雞腿排、棒棒腿）、海鮮魚貝類（秋刀魚、柳葉魚、蝦子、花枝）…… 配料類：香腸、培根、米血糕、甜不辣、貢丸、吐司…… 蔬菜類：玉米、香菇、金針菇、青椒、玉米筍、茭白筍、蔥、洋蔥、大蒜…… 烤肉事前準備 事先醃漬： 想吃到肉類的鮮美原味，不刷烤肉醬也不沾醬的方式自然是最佳選擇，而且還能避免額外攝取醬料中的糖份、鹽分和熱量。但如果希望烤肉食材吃起來多一點滋味，比起一邊烤肉一邊刷高糖高鹽的烤肉醬，事先把肉類食材醃漬過，一樣可以烤出肉類的鮮美，還更健康！ 林杰樑醫師臉書就曾建議，肉類可以先用洋蔥、大蒜、檸檬汁、啤酒和橄欖油醃過再烤，這樣的方式可以幫助減少致癌物質異環胺達88～90%。 事先煮熟： 想要縮短食材烤熟需要的時間，從準備食材就可以做起，舉凡帶骨的、較厚實的雞腿雞翅、牛排、蝦類蟹類等較大塊的烤肉食材，事先可以用水煮、微波爐、電鍋蒸煮、煎烤等方式處理，這樣一來放上烤架的食物其實已經煮熟，在增加燒烤風味的同時，也能夠避免食材半生不熟導致拉肚子、食物中毒等危機，也可以防止烤肉變成外焦內生、容易產生致癌物的狀態喔！ 事先去皮： 如果想要吃完烤肉還不胖一圈的人，可要小心這些烤肉熱量地雷！國家高考食品技師張邦妮就在自己的部落格中提過，同樣是100克的雞胸肉，帶皮與去皮就差了110～120大卡的熱量，而且雞胸肉已經是容易去皮、脂肪含量少的部位了！ 因此，除了購買時選擇脂肪含量少的部位、烤肉前先切除過多的油脂以外，雞翅、雞爪、雞脖子、雞屁股都是雞皮覆蓋較多的部位，帶皮的魚類也是要小心，如此一來除了減少吃下肚的熱量，林杰樑醫師臉書也提到，這樣可以避免有害的毒素與油脂滲入肉中，烤肉時產生致癌煙霧也會比較少。 烤配料類事前準備 香腸、培根：肉類加工品油脂豐富又不易烤熟，建議先水煮再烤，避免烤焦也能減少亞硝酸鹽及磷酸鹽攝取。此外，厚實的香腸在上烤架之前，也可以先用竹籤戳洞或先劃刀，這樣可以讓香腸更快烤熟。 米血糕、甜不辣：這類配料一般放在冷凍庫保存，想要快速烤熟、不烤焦的話，記得事先取出、完全退冰，才不會發生外焦內生的慘劇喔。 烤蔬菜類事前準備 清洗： 不論是烤肉或是平常煮飯炒菜，最怕的就是蔬菜上有農藥殘留！也因此烤肉準備蔬菜的第一步就是正確洗菜。林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈也分享自己的洗菜方法：除了浸泡流動清水15分鐘、放在水中刷洗3～4次以外，瓜果類也會特別放在水中刷洗，並針對容易殘留農藥的凹陷處進行重點清潔。 台大農業化學系教授顏瑞泓博士則在著書《正確洗菜，擺脫農藥陰影》中介紹各種蔬果的正確清洗方式，其中常見蔬果類烤肉食材清洗方式如下： 玉米：葉子還沒剝掉的玉米，先用刷子乾刷掉外層灰塵，再把葉子剝掉，剝完葉子記得先洗手，再將玉米底部的軸部切掉。清洗時，利用軟毛刷搭配小水流，仔細地清洗玉米粒之間的縫隙，再切塊備用即可。 […]
【早安健康／津川友介（哈佛大學醫學博士、醫師）】瘦得快但風險也高：減醣飲食 近年流行的「減醣飲食」如何呢？雖然已經蔚為潮流，但筆者並不推薦這種方式。這或許能達到減重目的，但有報告指出會提高死亡率，有危害健康的風險。而且，減醣確實能在短期內減少體重或腰圍，但目前發現一般人難以持續六個月以上。 接下來針對「碳水化合物」說明從研究發現。 米飯、麵包、麵類等碳水化合物在飲食中佔最大比例，一般認為碳水化合物對身體不好，吃了會變胖，經常把它視為不良食品。其實這是誤解，最新的科學研究指出，只要選對碳水化合物，我們可以更健康，並且不必挨餓就變瘦。 碳水化合物分為兩種：白飯或麵粉等「精製的白色碳水化合物」，與糙米飯或全麥麵粉、蕎麥等「非精製的褐色碳水化合物」。前者有害健康，後者有益健康，對人體影響是大相逕庭。 常吃白色碳水化合物的人，罹患糖尿病的風險較高，死亡率亦然。另一方面，常吃褐色碳水化合物的人，罹患糖尿病的風險較低，大腸癌的風險與死亡率也較低。這是因為米的外層等所含的非水溶性膳食纖維與其他營養素有益健康。 好的碳水化合物，讓你越吃越瘦 實際上，評估碳水化合物攝取量與死亡率的關係呈現U字曲線。也就是說，碳水化合物的攝取量過多或過少都會危害健康。 進一步檢視這項研究，可以看到在動物性蛋白質、脂肪攝取量多的人之中，進行減醣飲食的人的總死亡率、心肌梗塞等疾病的死亡率、糖尿病的發病風險較高。反之，植物性蛋白質、脂肪攝取量多的人之中，進行減醣飲食的人的總死亡率、心肌梗塞等疾病的死亡率、糖尿病的發病風險較低（圖4-3）。 節食很難實行，因為人只要不吃東西就會感到飢餓。當你少吃某樣東西時，你往往會吃別的東西來防止自己挨餓。進行減醣飲食的人之中，許多人為了提高飽足感而增加肉類等蛋白質的攝取，但肉吃太多也會使大腸癌的風險上升，對健康有不良影響。 這麼說來，減少攝取富含非水溶性膳食纖維的「褐色碳水化合物」也是提高大腸癌風險的原因。身材變苗條，罹患大腸癌的風險卻提高，很少人會覺得這是好事吧。多數人應該都不想用這種「雙面刃」的減重方法變瘦，而是希望在不提高罹癌風險的狀態下健康變瘦。 這時候，「褐色碳水化合物」就是神隊友。有研究結果指出，將白色碳水化合物換成褐色碳水化合物，不只有益健康，也能有效減重。 減醣飲食容易復胖 減醣飲食會較快出現減重效果，許多人都覺得這是好方法。不過，很少人知道那只是一時的效果，難以長期維持。 有一項研究比較了減少碳水化合物攝取量的減醣飲食，以及減少脂肪攝取量的低脂飲食（圖4-4），結果顯示在六個月的短期追蹤調查期間，減醣飲食的減重效果確實勝出。 但經過一年的時間，兩組之間幾乎沒什麼差異（圖4-5）。 而且再檢視資料可以看出一年後兩組都有約四成的人無法持續。也就是說，減醣飲食是難以持久進行的飲食方式。 比起低脂飲食，減醣飲食也是副作用多的飲食方式。因為缺少非水溶性膳食纖維的攝取，約七成的人有便祕問題，六成的人會頭痛，是產生許多副作用的減重方法（見表4-1）。綜合上述可推測，減醣飲食在醫學上是不太推薦的飲食方式。 糙米吃出纖腰 許多研究報告都指出，糙米具備了不可勝數的好處。 例如，有項印度的研究雖然受試者較少，發現 比起白飯，糙米飯會讓血糖值的上升幅度減少約二○％。糙米會降低罹患糖尿病的風險，有助減重。那是因為它能讓血糖值上升的速度變得緩慢。韓國進行的研究結果顯示，攝取糙米外皮（正確來說是粗糠）會使腰圍變小。 在日本進行的實驗也指出，將白飯換成糙米飯，不只是血糖值與胰島素分泌量減少，血管內皮（內皮細胞）的狀態也會改善。 改變飲食雖然不容易，只要將平常吃的白米換成糙米即可，應該不少人覺得能夠做到。如果突然全部改變很難的話，試著先把一天之中的一餐從白飯換成糙米飯。這個方法不必忍受饑餓，可以長期持續進行。光是這麼做，短期內腰圍會變細，排便變得順暢。長期下來會降低罹患糖尿病、腦梗塞、大腸癌等疾病的風險（不是外在變化，但罹病風險確實下降）。不習慣吃糙米的人，可嘗試靜置發酵的發酵糙米。 或許有人曾經聽過糙米有毒（植酸或離層酸），未發芽食用會危害身體的說法。但，這缺乏實證、實屬傳聞。過去在動物實驗階段或許出現過離層酸有害健康的報告，那樣的說法被以假亂真並四處流傳。已有研究結果指出，口服從水果萃取的離層酸改善高血糖或高胰島素血症，離層酸可能有益健康這件事目前仍在研究中。 有些人擔心糙米所含的砷對身體有不良影響，的確糙米的砷含量比白米多，擔心的人先將糙米用滾水泡五分鐘，再用新水炊煮就能有效去除當中所含的砷。這麼一來就不必擔心砷的影響，又能降低罹患糖尿病或大腸癌的風險。 本文摘自《HEALTH RULES：一套最科學、也最易遵循的健康原則》／津川友介（哈佛大學醫學博士、醫師）／一起來出版 看了這篇文章的人，也看了… 跑1小時多活7小時！哈佛博士揭4招降死亡率：不必日走萬步也有效 吃飯還能清腸消水腫！用電子鍋做出超越糙米的酵素飯 營養師外食減醣3原則：減醣也能吃澱粉，這樣選時間就行！ 減肥卡關更要吃澱粉？醫師教戰碳水循環法：越吃越瘦不復胖
陸劇《雲之羽》演員陣容一字排開全是高顏值，在網上不只引起熱議，也意外掀起了考古風潮，演員們被挖出不少青澀舊照，其中盧昱曉、陳都靈的素顏舊照令人驚艷，而丞磊幾乎是從小到大都長一樣，張凌赫還被稱為「整容級瘦身」。以下為8位《雲之羽》演員舊照盤點！張凌赫整容級瘦身，盧昱曉、陳都靈是真美，丞磊變化不大！ 《雲之羽》演員舊照盤點1：虞書欣 虞書欣的舊照被挖出來不少次，不過她其實就是純天然美女，從國中時期到現在的樣貌幾乎沒變，給人的感覺都很大方、甜美，只不過現在沒了嬰兒肥，五官看起來也更加立體。 圖片來源：微博 圖片來源：微博 圖片來源：微博 圖片來源：微博 圖片來源：微博 《雲之羽》演員舊照盤點2：張凌赫 張凌赫證明了胖子都可以是帥哥潛力股，學生時期曾胖到100公斤過，雖然因為身高有190cm的關係，看起來只是比較魁武，但與現在的樣子還是差蠻多的，瘦下來後，五官就變得更集中立體，直接晉升為「顏霸」。而且厲害的是，張凌赫並非本科出身，當時就憑著這張精緻的臉闖進演藝圈！ 圖片來源：微博 圖片來源：微博 圖片來源：微博 圖片來源：微博 《雲之羽》演員舊照盤點3：丞磊 丞磊給人的氣質比較文藝、獨特，而他從小就自帶這樣的氛圍感，網上挖出的舊照雖然不多，但與現在也幾乎沒差別！而丞磊近期雖然在《虛顏》、《雲之羽》的古裝扮相驚艷，但他剛以短劇出道時，其實曾被大家批評為「古裝醜男」過，不過丞磊其實底子是好的，只需要細心妝造，顏值也不輸其他一線男星！ 圖片來源：微博 圖片來源：微博 圖片來源：微博 圖片來源：微博 圖片來源：微博《進擊的皇后》 《雲之羽》演員舊照盤點4：盧昱曉 盧昱曉以前與趙露思是同間經紀公司，所以網上有不少兩人的青澀合照，而盧昱曉同樣是天然美女，照片幾乎都是素顏，但不只氣色好，氣質更是清純、甜美，不過舊照中的盧昱曉給人比較青澀的感覺，現在的盧昱曉則多了幾分女人味！ 圖片來源：微博 圖片來源：微博 圖片來源：微博 圖片來源：微博 圖片來源：微博 《雲之羽》演員舊照盤點5：田嘉瑞 在《雲之羽》作為新人演員出道的田嘉瑞，他被扒出的舊照不算多，不過與在《雲之羽》給人的形象一樣，依舊充滿了弟弟感！童年照特別可愛，五官與現在也都沒差異。而在憑《雲之羽》爆紅後，田嘉瑞的大學同學還曝光了他在大學時演話劇的照片，意外有股呆萌感呢！ 圖片來源：微博 圖片來源：微博 圖片來源：微博 《雲之羽》演員舊照盤點6：金靖 金靖是喜劇演員出身，她的外貌很有辨別度，特別是當童年照片在網上曝光時，許多網友都留言表示：「真的能一眼就找到金靖！」，而金靖雖然在《雲之羽》乍看下有點肉肉的，但她的身材其實很好，每次出席紅毯都會令網友驚艷！ 圖片來源：微博 圖片來源：微博 圖片來源：微博 圖片來源：微博 《雲之羽》演員舊照盤點7：孫晨竣 […]
【早安健康／蔡經謙報導】54歲演員何如芸以《炮仔聲》、《一家團圓》等經典八點檔戲劇為人所知，至今仍維持凍齡、窈窕的健康身形。但日前她於節目透露，自己長期胃痛、脹氣毛病，一度懷疑罹患胃癌。幸好就醫檢查後，除了意外發現大腸瘜肉並切除外，並無其他大礙，不過醫師建議她需定時進行胃鏡檢查。 何如芸日前在談話性綜藝節目《11點熱吵店》透露，自己因拍攝八點檔，導致壓力大、三餐不固定，長期受胃痛所苦，需要每天吃2種不同胃藥。後來聽醫師建議，改成三餐定時後，自覺養胃多年，但胃的狀況卻並未改善，仍時常脹氣，一旦脹氣，胃也跟著痛了起來。 由於脹氣、胃痛遲遲不癒，再加上何如芸曾患有幽門螺旋桿菌（胃癌致病因子之一），表示自己「殺了很久才把細菌殺掉」，每次健檢都會檢測是否復發，因而擔心罹患胃癌就醫檢查。 幸好，醫師認為只是胃部發炎，進一步透過大腸鏡，則只發現大腸瘜肉，並將其割除，目前並無大礙。不過因曾有大腸瘜肉、幽門螺旋桿菌病史，醫師建議何如芸要每2年照一次胃鏡檢查。 胃癌通常不明顯！醫師：簡單3面向自我排除脹氣 針對上述症狀，主持人沈玉琳詢問，其實沒那麼容易是胃癌對不對？書田診所家醫科主治醫師陳柏臣同台說明，表示「胃癌沒有一般人想的那麼明顯」，一般民眾若有惱人脹氣、胃痛問題，可自行在家透過3面向自我排除原因，若不是下述問題所造成，則可盡速就醫檢查： 「無法往下排」導致脹氣：有便秘、腸胃無法蠕動問題；腹壓較大導致脹氣無法排出。常見腹壓大的原因包括穿緊身衣、因腰痛穿塑腰、縮小腹、壓力大、腹部肥胖等。 吃的食物容易產氣：如黃豆類產品。 食物過敏：有些民眾食物過敏卻不自知，包括牛奶、乳製品、雞蛋、吐司、麵包等，可透過過敏原檢測得知自己的過敏原。 脹氣排不出來好痛苦！趴著翻滾、3按摩動作有助解脹氣 若民眾常有脹氣問題，陳柏臣醫師建議，除了從上述3面向調整外，也須養成細嚼慢嚥的良好習慣，降低脹氣的機率。此外，日本內科醫師工藤孝文說明，側躺姿勢會讓小腸、大腸角度曲折，使氣體容易累積在腸道中，脹氣的民眾休息時可選擇趴在地上，左右滾一滾刺激腹部與腸道，即能加速腸內氣體排出，改善腸道蠕動。 日本福岡天神內視鏡診所院長相馬涉則建議，民眾可按摩3部位改善脹氣困擾： 按摩下腹部：可促進腸道蠕動。仰躺後，雙手置於鼠蹊部，由下而上按揉，連續30下。 按摩腹部：刺激大腸、溫暖腹部。仰躺後，雙手交疊置於右下腹處。以順時鐘方向緩慢繞圈按摩，持續30秒。 仰躺抱膝：伸展背部、腰部，提升腹部血液流動。仰躺後，雙手抱住右腳膝蓋，讓膝蓋向腹部靠，維持10秒。左膝也完成後，最後再同時抱起雙腳，維持10秒即可。 看了這篇文章的人，也看了… 2024基本工資調漲，月薪站穩27K！每月勞健保費支出試算一次看懂 胃痛怎麼辦？醫師教你從症狀判斷7大胃痛原因 既然要偷懶，躺著不如趴著！消脹氣3個改變養出「易瘦腸」
骨盆歪斜害全身 現代人久坐、翹腳、姿勢不良，讓身體的重心偏移，造成骨盤歪斜，進而影響到脊椎以及脖子骨頭，令血液循環以及淋巴循環受阻，身體的代謝率下滑，容易肥胖，囤積老廢物質，還會影響子宮、卵巢機能。即使透過按摩消除了臉部、腿部的浮腫，只要骨盤仍然歪斜，很快又會回到原狀。 以下示範動作有助矯正骨盆歪斜，幫助瘦身、瘦腿、消浮腫、活化子宮。 骨盆前傾問題嚴重 骨盆歪斜的情形中，骨盆前傾的比例遠超乎想像，根據英國索爾福德大學的研究發現，高達85%的男性都有骨盆前傾的問題，而女性的骨盆前傾比例也高達75%。 尤其骨盆是人體維持平衡的基礎，一旦骨盆產生前傾的現象，便容易引起許多不適的症狀，日本蘆屋美整體沙龍副院長納富亞矢子便提到，當骨盆前傾時，容易產生駝背的不良姿勢，連帶導致肩膀僵硬與腰痛的症狀，而外觀上不僅小腹容易凸出來，臀部也容易下垂。 日本瑜珈老師森和世提到，大腿肌群是與骨盆還有大腿骨連結的肌群，訓練這個肌群可以增加從外側支撐骨盆的力量，讓骨盆回到正確的位置，且側躺踮腳的動作還可加強臀部的肌肉，達到縮小臀部的效果。 步驟： 往右側躺，將右手手肘墊在頭部下方，並彎曲雙腳膝蓋，視線朝下。 慢慢地將左膝抬起離開右膝，就可以感受到右邊臀部瞬間伸展開來，進行8次後換邊即可。 每天30秒骨盆操矯正骨盆歪斜 日本人氣知識性節目「林先生が驚く初耳学!」（林老師也驚訝的新知識）中，介紹了能夠改善骨盆歪斜的體操，節目中請來的女來賓連續實驗一周後，臉部明顯變得緊緻，腰圍更是少了4公分！ 首先要站著讓雙腳大拇指貼合，將手舉在身體正前方，雙手小指貼合，手肘不彎曲將手舉到頭上30秒，讓身體中心朝正上方抬，接著緩緩讓雙手回到下方，一天一次有助改善骨盤歪斜！查看完整文章 雙腳的大拇指貼合在一起站立。 身體的正前方，將雙手的小指貼在一起。 保持姿勢，盡可能讓雙手手肘不要彎曲，將手舉到頭上，維持30秒鐘。由於身體的中心朝著正上方抬，有助於讓歪斜的骨盆回到原位。 最後，緩緩地讓雙手回到下方。一天一次該體操有助於改善骨盤歪斜。 矯正骨盆兼瘦身：3分鐘神奇骨盆伸展操 日本瑜珈老師yuuka表示，透過早晨的緊緻骨盆運動，可以讓腰線和腿的線條變得好看，還可以讓體內的老廢物質排出，而這個兼具運動與伸展效果的骨盤伸展操，能夠改善骨盆歪斜，達到修身效果之外，讓內臟歸位，也有助於提振消化與循環，提高代謝，並且避免骨盆周圍形成多餘贅肉，只需要每天早上3分鐘就具有效果！ 查看完整文章 Step 1 兩腳打開大腿到腳尖呈內八姿勢， 腰和腹部保持挺直。下腹部用力，避免屁股朝後翹。 Step 2 一邊吐氣，一邊讓腰往下沉，闔起大腿盡量讓兩邊膝蓋內側靠在一起，往下蹲到膝蓋不會痛的位置為止，從腰骨到整個大腿內側 都要持續用力。 Step 3 吸氣的時候緩緩伸展膝蓋，回到原本的位置 Step 4 維持3個呼吸，接著一口氣放鬆力道 重整呼吸，以上為一組，重複5組。 ※小提醒：傍晚之後盡量讓骨盆放鬆，想做緊緻骨盆的伸展操，建議把握中午之前。 活化子宮卵巢「蹲踞」正骨盆 瑜伽經歷40年、日本Physical瑜伽普及協會統轄指導員田邊直惠表示，骨盆經由大腰肌、腸骨肌、腰方形肌等肌肉與大腿骨、脊椎及肋骨相連接，當這些肌肉因為缺乏運動或錯誤姿勢僵硬時，便會破壞骨盆與其他部位的位置關係而產生彎曲，同時臀部與腹部的肌肉也會變硬，不僅腰部容易疲累、容易疼痛，放著不管，甚至會連帶影響到相連的髖關節和膝蓋，還會影響到下半身的血液循環，造成肥胖！ 透過簡單的蹲踞姿勢，一次蹲5秒鐘，每天3次，就具有矯正骨盤的效果！「蹲踞」是日本的相撲和劍道比賽中，對戰前的準備姿勢，以蹲姿挺直背脊，維持數秒鐘的時間。而這個姿勢，可讓骨盤重回原先位置，預防脂肪囤積，並促進血液循環，有助於活化子宮和卵巢機能，對女性有許多好處，現今成為十分熱門的居家運動。查看完整文章 趴著5分鐘矯正骨盆，助眠又消水腫 趴在地板上 […]
【早安健康／蔡經謙報導】米飯是亞洲民眾的重要主食，隨著健康意識興起，糙米因富含鐵、維生素B1、膳食纖維，再加上同等重量的熱量與醣類又比白飯少，成為許多民眾減重、控制血糖、維持身體健康的良伴。然而，專家提醒，其實有5類民眾不適合吃糙米，吃「白飯」是較好的選擇！ 糙米超健康，但非每個人都適合！醫：5類人較適合吃白飯 日本營養師佐佐木優美、岡清華、堀口泰子提醒，糙米雖能讓血糖難上升、改善便秘、並補充多種維生素與礦物質，然而也因為糙米的纖維較多，需要更多消化時間，對腸胃負擔較重。 若食物不能好好消化的話，會造成睡眠品質不佳，容易疲累、受失眠所擾的民眾消化能力不佳的可能性便很高。此外，消化不良還恐導致下痢或便秘，建議腸胃、消化能力不佳的民眾，改吃較好消化的白米飯。 小兒科醫師麥建方也曾在健康節目《健康好生活》中分享，5類民眾較適合吃飯，其中，有3類民眾都與腸胃、消化機能不佳有關： 胃炎胃潰瘍者：若胃壁已處於發炎、糜爛狀態，應盡量吃好消化、吸收的白飯，減輕胃的工作量。 腹瀉者：腹瀉可能表示腸胃功能變差了，吃白飯能減輕腸胃負擔。 長期疲倦者：長期疲倦代表身體能量不足，糙米、雜糧米、胚芽米等米飯需要腸胃賣力蠕動才能被消化、吸收，也會耗損人體更多能量。 長輩與孩童：因為白飯較好咀嚼，白米飯能讓咀嚼力不足者獲取充足營養。 腎臟病人：五穀雜糧的蛋白質、鉀、磷含量偏高，若當成主食，腎臟病人身體無法耐受。 白飯吃對有助血液循環、身體強壯！3菜1湯均衡飲食、仔細咀嚼 吃白飯雖相對吃糙米好消化，但仍有需要注意的地方。綜合澄杏中醫診所中醫師李琪與營養師岡清華、佐佐木優美的資料，白飯雖然營養素偏少，但這些營養很容易透過各類青菜、肉類補充，不應忽略白飯能幫助腸胃消化，有助血液循環、身體強壯的好處。 白飯有益氣生津作用，能補充腸道水份，讓身體較不易便秘。建議胃炎、胃食道逆流、消化不良、經常脹氣、便秘、腹瀉等胃病族群，每天至少吃一碗白飯，幫助腸胃吸收。 若是怕胖、有減重需求的民眾，可將白飯減量、只吃1/4，並搭配各式青菜、蛋白質，以3菜1湯的標準備餐，攝取豐富的營養。 此外，吃白飯時也須留意細嚼慢嚥，好好咀嚼能讓米飯中的澱粉被唾液中的消化酵素分解，不僅越嚼越甜，還能獲越腦部，並讓食物更容易消化，建議每口咀嚼30下。 看了這篇文章的人，也看了… 木星逆行象徵運氣與財富！12星座運勢＆好運秘訣一次看，慎防破財衰到年底！ 吃飯竟有助減肥、控血糖！營養師破解4迷思，好好吃飯才能瘦 「獨飯族」看過來！五大NG用餐習慣，一定要戒！追劇也要OUT
【早安健康／吳文哲報導】「牛磺酸（taurine）」是提神飲料中常見的成分，但除了緩解疲勞外，許多人或許不知道它同時也能夠幫助血糖控制、對抗老化。除了藉由營養品外，韓國糖尿專門中醫師張孝斗（장효두，音譯）表示，其實在日常生活中的一些食材，本身就是不錯的牛磺酸攝取來源。 提神飲料成分 牛磺酸還能幫助控血糖 「牛磺酸是一種氨基酸，最早是在牛的膽汁中被發現。」張醫師表示，牛磺酸能夠幫助緩解疲勞的效果廣為人知，同時也能夠抑制體內產生低密度膽固醇、增加體內高密度膽固醇濃度，幫助血壓穩定、促進血管健康，進而達到預防心肌梗塞、狹心症與動脈硬化等心血管疾病的效果。此外，牛磺酸還可以舒緩緊張，幫助提高睡眠品質，甚至有研究表示，它對預防失智症也有所幫助。 張醫師額外補充，一項在美國進行的新研究，以數百隻老鼠為實驗對象給予牠們濃度不一的牛磺酸並比較結果，發現攝取了牛磺酸的老鼠，存活的時間明顯比沒有攝取的群體還要長，體內堆積的脂肪則會比較少、骨頭的質量也比較高，就連胰島素抗性也會跟著改善：「這代表就算分泌同樣的胰島素量，作用的效果也會比較好，血糖下降的效率更高。」 牛磺酸怎麼吃？韓醫最推這食材！ 那麼牛磺酸又該如何攝取？比起透過提神飲料或營養品，張醫師更建議藉由飲食獲得：「像是小章魚、魷魚、章魚等軟體動物中，都含有大量的牛磺酸；另外像是螃蟹、蝦子、蛤蠣等甲殼類的含量也不少。」這些含有大量牛磺酸的食材，大部分也都富含蛋白質，張醫師建議，尤其是對於糖尿患者而言，由於能夠幫助控制血糖，更應該要規律攝取。 其中，韓國湖西大學食品營養學系教授鄭惠晶（정혜경，音譯）更推薦，在韓國特色飲食當中，經常會提到的小章魚（也稱短蛸、飯蛸）。「根據韓國國立水產養殖學會的『韓國水產物成分表』，小章魚的牛磺酸含量是章魚的2~4倍，魷魚的5倍，每100公克當中就含有1600毫克的牛磺酸。」 鄭醫師解釋，由於脂肪量少、熱量也低，小章魚也是不錯的選項：「尤其牠除了牛磺酸外，也含有其他像是異白胺酸（Isoleucine）、白胺酸（Leucine）、離胺酸（lysine）、甲硫胺酸（methionine）、苯丙胺酸（phenylalanine）、蘇胺酸（Threonine）、色胺酸（tryptophan）等，只能透過飲食攝取到的人體必需胺基酸，不過要注意應該連同牠的墨汁一起攝取，才能夠獲得比較完整的營養。」 看了這篇文章的人，也看了… 蜆精功效助保肝、不易累！4種人應諮詢醫師才服用 滴雞精vs雞精功效禁忌成分比較！雞精/滴雞精推薦怎麼選？
蛋白質是構成人體的最重要成分，我們全身的肌肉、皮膚、骨骼、血管，到牙齒、頭髮、內臟等，全都少不了蛋白質；免疫細胞要產生抗體、體內自由基要清除、食物要分解成小分子等，也都需要蛋白質從中作用；蛋白質也和醣類、脂肪一樣，能夠提供人體所需的能量。 雖然如此，現代人對於蛋白質的攝取和補充，卻很容易過猶不及，尤其是飲食缺乏蛋白質的狀況十分普遍。當飲食長期缺乏足夠的蛋白質來源，無論是肌肉的組成與修復，免疫功能的維持，就連秀髮和肌膚的健康，也都會因為原料短缺而出現許多問題，甚至會讓人提早迎接初老的來臨！ 哈佛醫學院指出，人體肌肉量在30歲後以每10年3到5％的速度流失（也就每年0.3％到0.5％），60歲後更以3倍速下降，免疫力也從40歲起逐漸走下坡，當我們開始感嘆體力差、常生病，身體不再是20、30歲的巔峰狀態，這就是意識到「初老」的時刻，如果在此之前，沒有養成吃對蛋白質的習慣，初老的種種健康危機當然也可能提早來報到，若沒有打造好的肌力、體力，還可能對往後的生活品質造成重創。 想要樂活到老，身體是最重要的資本，但最好的保養不必花大錢！每天攝取充足的蛋白質、豐富多樣的營養素，保持規律的作息和運動習慣，適時紓解壓力，就是身體真正需要的逆齡保養術。 真實案例1：一天一顆蛋，卻還是肌少症、感冒不斷！ 注重養生的美櫻，飲食堅持少油、少鹽、少紅肉，為了避免外食吃到添加物、加工食品，她也開始自己買菜下廚，照著網紅的菜單，做一些簡單、低熱量的料理。但最近美櫻卻覺得體力大不如前，爬個樓梯就累了，過去輕鬆打開的瓶瓶罐罐，也都要麻煩其他人幫忙，還經常感冒，甚至長出帶狀皰疹，讓她痛不欲生。 醫師看著瘦弱的美櫻，問她每天有沒有吃到足夠的蛋白質食物，美櫻困惑地強調：「有啊，我每天都有吃一顆雞蛋耶！偶爾還會再多吃一塊豆腐。」醫師聽了卻搖搖頭，告訴美櫻「這樣完全不夠！」 依她的體重50公斤，每天需要55公克蛋白質，一顆蛋含7公克蛋白質，再加上一塊嫩豆腐約含15公克蛋白質，還有其他五穀雜糧的蛋白質，美櫻每天才攝取30公克左右的蛋白質。 美櫻照著醫師囑咐，每餐至少吃一掌心大小的蛋白質食物，除了雞蛋、豆腐、魚肉與毛豆等原型食物，也會在食物中添加植物性蛋白質補充品，也增加散步健走的時間。美櫻驚訝地發現，除了體力逐漸恢復，不容易累，擺脫了持續好久的感冒症狀，連頭髮、指甲也出現了久違的光澤，身邊的人都說她比之前更年輕了！ 真實案例2：練健身大口吃肉，健檢腎功能竟出現危機！ 熱愛健身的宇恒，擁有一身強壯的肌肉，對於飲食和運動的安排絲毫不馬虎，為了促進肌肉的生成和修復，運動之餘總會大口吃肉補充蛋白質，還會飲用高蛋白奶昔。在所有肉類裡面，宇恒最喜歡牛肉，牛肉漢堡、牛排、牛肉麵、紅燒牛肉等料理都是他的最愛，最近一次公司的健康檢查結果，卻顯示他的腎臟功能出現損傷。 醫師看了宇恒的健康檢查報告，發現他的腎功能指標，如肌酸酐、腎絲球過濾率等，已經相當於慢性腎病二期，壞膽固醇也超標，要是腎功能持續惡化，嚴重時可能要洗腎！ 聽完宇恒平常的飲食習慣，醫師嚴肅的提醒他「吃得太多了！而且不可以只吃動物性蛋白質，這樣會造成營養失衡！」宇恒的體重約90公斤，再加上平常會進行高強度運動或重量訓練，每天最多可以吃到160公克左右的蛋白質，但他現在每天攝取的動物性蛋白質卻超過360公克！ 接受醫師的建議後，他先減少每天的蛋白質攝取量，並且改以雞肉等白肉為主，搭配植物性蛋白，每天還要喝3千毫升的常溫白開水。兩個月再次檢查，宇恒的腎功能明顯恢復了，肌酸酐、腎絲球過濾率等數值都回到正常範圍，壞膽固醇也明顯下降，順利遠離洗腎的風險！ 小提醒：蛋白質有吃卻不夠？健康靠數據不能憑感覺。 小提醒：偏食誤健康，動、植物蛋白質都要均衡攝取。
女孩最愛的哥哥們又強勢回歸啦！中國超人氣綜藝節目《披荊斬棘的哥哥》日前迎來第三季，本季亦有不少熟面孔參賽，包含不老男神林志穎、唐禹哲、E.SO瘦子、藍正龍、張棟樑、品冠等，就連先前憑藉《偷偷藏不住》桑稚哥哥「桑延」一角爆火的馬伯騫也位列其中，難怪主題曲一上線就掀起討論！ 《披荊斬棘的哥哥3》人氣選手健身密技公開！ 本季《披荊斬棘的哥哥》除了超華麗、掀起回憶殺的夢幻卡司陣容很吸睛外，大家都對於哥哥們沒有因時間而改變的「凍齡顏值」和身材感到驚艷，完全看不出當中有些人年紀早已突破40歲，如今小鮮肉真的都得閃邊站了！今番編輯也整理出6位討論度很高的人氣選手私下保養健身密技，來看看他們都是如何維持不老容顏和結實好身材。 台灣亦有不少熟面孔藝人參與第三季《披荊斬棘的哥哥》！圖片來源：weibo@披荆斩棘的哥哥 《披荊斬棘3》林志穎保養健身秘技：每天喝6杯水 48歲林志穎能獲封「不老男神」美名私下保養秘訣自然不容小覷，而先前他在陸綜也自曝能擁有Q彈明亮好膚質的秘訣正是：每天勤喝水！林志穎每天至少都會喝6杯水（2000~2500CC左右），且早晨起床第一杯溫開水尤其重要，可以幫助加速新陳代謝排除體內毒素，皮膚也不容易因缺水乾燥而滋生皺紋。 圖片來源：IG@jimmylin 《披荊斬棘3》李玖哲保養健身秘技：CrossFit混合健身 可別看42歲李玖哲如今擁有精實6塊腹肌和粗壯手臂，其實過去的他也曾是胖小子，但靠著能提升肌肉耐力、爆發力及身體協調性的「CrossFit混合健身」操肌，才能化身筋肉人！除了李玖哲，韓國舞王Rain也同樣是CrossFit混合健身的愛好者，透過單槓、啞鈴、壺鈴、槓鈴等工具，進行像是舉重、體操，或者是帶氧運動元素的動作，以利身體進行更全面性地鍛鍊。而李玖哲私下健身菜單除了會在吊環上做雙力臂強化上肢肌肉外，還有組合力量動作：高翻、前蹲、推舉、深蹲、頸後推舉，一連串下來直接幫助快速燃脂，還能均衡練到每個部位的肌肉線條！ 圖片來源：IG@nickyleenickylee 《披荊斬棘3》E.SO瘦子保養健身秘技：168斷食法 E.SO瘦子日常除了靠拳擊、跳繩等運動增肌減脂外，在鍛鍊身材期間他有會實行現在最夯的「168斷食法」，也就是一天中有16小時禁食，並將食物集中在8小時内吃完！而瘦子的超虐減脂菜單就是在八小時進食兩餐，每天12點早餐只吃雞胸肉、一包雞蛋丁、兩顆茶葉蛋配上黑咖啡，晚上則是重複同樣內容物，倘若真的嘴饞就補充煎蛋或水煮蛋，確保一天攝取足夠「蛋白質」的量。 圖片來源：IG@mjfceo 《披荊斬棘3》唐禹哲保養健身秘技：勤敷臉＋確實卸妝 本季最讓人驚艷的凍齡男神非許久未見的唐禹哲莫屬，38歲長相與過去20歲出演《終極一班》相比根本毫無差異，唯一變得僅是多了一絲成熟男人氣息，哪個女孩不為之著迷啊～唐禹哲也自曝私下養膚秘訣就是認真卸妝，除了選擇適合自己膚質的洗卸產品外，一定要用溫水清潔效果最佳，也最不易刺激肌膚。確實清潔後再敷上富含保濕成分的面膜，讓肌膚吸飽水份，就會養出亮白滑嫩的絕佳膚況！ 圖片來源：IG@dt_0902 《披荊斬棘3》張棟樑保養健身秘技：喝自製ABC養生精力湯 張棟樑絕對是不少七、八年級生心中的回憶殺男神之一，現年41歲的他也很注重保養，不僅養成每週上健身房3天的好習慣，張棟樑還會喝自製的「ABC養生精力湯」！食材分別有：蘿蔔一根、玉米一根、馬鈴薯兩顆、少許豬肉（後來都用排骨部位），首先用滾水燙肉、去腥味再下鍋，20分鐘後把準備好的蘿蔔、玉米、馬鈴薯依序下鍋煮個20分鐘，最後加入少許鹽調味就完成了。一碗湯就能攝取身體和肌膚所需的營養素，簡單又養生，真的必須筆記～ 圖片來源：IG@nicholasteo4real 《披荊斬棘3》馬伯騫保養健身秘技：拳擊運動 27歲馬伯騫在《披荊斬棘3》中算是年輕一代的代表，而作為「穿衣有臉，脫衣有肉」的新生代男神，他練出精實男友臂的秘訣就是「打拳擊」！拳擊運動不僅能在短時間燃燒全身卡路里和脂肪，還能在一次次重複性揮拳動作中促使產生緊緻的肌肉，同時雕塑肌肉線條又能強健肌耐力，不分男女都很適合嘗試。 圖片來源：weibo@马伯骞Victor 延伸閱讀：《偷偷藏不住》趙露思與曾黎二搭演母女！曾黎根本不像年近50，完整凍齡、抗老方法公開