美食

全穀物的口感及美味非常多樣化，而且十分便宜又好料理，且營養豐富。未精製過的全穀物較有飽足感，以它們為主食是達成並保持苗條的好方法。知名醫學教授尼爾．柏納德（Neal Barnard）整理出 料理五穀時該注意的小提醒 。 1. 烘烤一下穀物 用平底煎鍋稍微將穀物烘烤一下可以增加堅果香氣，也讓口感較不黏糊。烘烤過的小米風味特別好。 2. 不要攪拌 穀物在烹調的過程中不能攪拌，攪拌會讓多數穀物變得濃稠，不攪拌的話口感會較為蓬鬆。 3. 份量多煮一些 煮穀物時，記得多煮一點。把多的裝成方便使用的份量冷藏或冷凍起來。要吃的時候再加熱，可以省下不少時間。 4. 軟豆子的烹調法 有些穀物質地較柔軟細緻，沒煮熟前比較鬆軟，只要倒入熱水擺個15到20分鐘，食用前再用叉子波鬆就可以。 資料來源：《史上最有感，扭轉疾病的新4大好食物》／尼爾．柏納德／柿子文化 看了這篇文章的人，也看了… 燕麥熱量營養與好處功效有哪些？隔夜燕麥吃法&食譜全公開 全榖飲食降3成中風、糖尿病風險，大腸癌機率也下降！

【早安健康／吳慧禎報導】中秋烤肉節又來了！每年到了中秋時節，除了賞月、吃月餅、吃柚子以外，最重要的活動莫過於烤肉了，於是家家戶戶從中秋連假前就開始盤點各種烤肉食材，不論是肉片、蔬菜，香噴噴的香腸、甜不辣，或是顛覆傳統滋味的烤棉花糖、烤麻糬通通出爐，讓人得以大啖美味；但也有人精算著各種烤肉食材的熱量，深怕一個不小心吃多，整年減肥成果都報銷！ 一年一度的中秋烤肉當然不必太過壓抑胃口，但怎麼吃烤肉才能吃得健康，對於越來越重視養生的現代人來說更是要講究！跟著早安健康的中秋烤肉密技整理包，從中秋烤肉的食材準備、到各個烤肉食材的熱量計算全部打包，讓我們一起過一個美味又不怕胖的中秋節吧！ 目錄 大啖中秋烤肉之前！先來回顧中秋烤肉的由來與故事 中秋烤肉食材有哪些？事前該怎麼準備？ 烤肉事前準備 烤配料類事前準備 烤蔬菜類事前準備 烤肉熱量高嗎？跟著「烤肉熱量表」來看常見的高熱量烤肉食材 中秋矛盾對決：烤肉怎麼烤才好吃？烤肉怎麼烤最健康？ 營養師的5個健康烤肉法 烤鳳梨、烤柚子、包蔬菜、配普洱茶，清爽助消化又防癌 烤肉比別人更好吃的4大祕訣！ 大啖中秋烤肉之前！先來回顧中秋烤肉的由來與故事 農曆八月十五的中秋節，是秋季三個月的中間點，適逢農曆每月十五日月亮圓滿，自然有賞月、吃月餅的習俗；而秋季也是柚子盛產的季節，與家人一起殺柚子、戴柚子帽也是非常應景；但烤肉的常見食材大多是肉類、蔬菜類，既沒有特別在秋天盛產，也與滿月無關，那麼中秋節到底為什麼要吃烤肉呢？ 許多人都聽過「一家烤肉萬家香」的廣告台詞，也有人認為，這句琅琅上口、已經成為台灣人共同回憶一部分的烤肉醬廣告，正是每逢中秋節一定要烤肉的由來；但先前就有網友考古發現，在1989年烤肉醬廣告開始洗腦大家之前，其實中秋烤肉的慣例已經默默盛行一段時間了，因為1978年的《民生報》中有新聞提到，中秋賞月同時可以進行的活動，其中就有露營與烤肉。 不過，當時的中秋烤肉大多是建議往露營區、風景區等處舉辦，台灣人又是從什麼時候開始喜歡在自家烤肉呢？《民生報》又在1982年給了大家答案：當時烤爐的外銷表現不佳，廠商只能改為內銷賣給台灣人，對民眾來說烤爐變得便宜了，就有更多家庭能夠購買烤爐在自家烤肉，這才真正形成中秋節「一家烤肉萬家香」的景象。 中秋烤肉食材有哪些？事前該怎麼準備？ 說道中秋烤肉，常見的食材不外乎各種肉類、適合搭配解膩的蔬菜，除此之外依據個人喜好，許多民眾也會購買香腸、培根、吐司、甜不辣等食材。不過，許多人打開材料包後，直覺就是把食材一股腦全放上烤架就能吃，小心忽略了烤肉中的食安危機！常見的各種烤肉食材該怎麼準備，以下一起來看看。 常見烤肉食材 肉類：牛肉（牛五花肉片、骰子牛排）、豬肉（豬五花肉、豬梅花肉片）、雞肉（雞腿排、棒棒腿）、海鮮魚貝類（秋刀魚、柳葉魚、蝦子、花枝）…… 配料類：香腸、培根、米血糕、甜不辣、貢丸、吐司…… 蔬菜類：玉米、香菇、金針菇、青椒、玉米筍、茭白筍、蔥、洋蔥、大蒜…… 烤肉事前準備 事先醃漬： 想吃到肉類的鮮美原味，不刷烤肉醬也不沾醬的方式自然是最佳選擇，而且還能避免額外攝取醬料中的糖份、鹽分和熱量。但如果希望烤肉食材吃起來多一點滋味，比起一邊烤肉一邊刷高糖高鹽的烤肉醬，事先把肉類食材醃漬過，一樣可以烤出肉類的鮮美，還更健康！ 林杰樑醫師臉書就曾建議，肉類可以先用洋蔥、大蒜、檸檬汁、啤酒和橄欖油醃過再烤，這樣的方式可以幫助減少致癌物質異環胺達88～90%。 事先煮熟： 想要縮短食材烤熟需要的時間，從準備食材就可以做起，舉凡帶骨的、較厚實的雞腿雞翅、牛排、蝦類蟹類等較大塊的烤肉食材，事先可以用水煮、微波爐、電鍋蒸煮、煎烤等方式處理，這樣一來放上烤架的食物其實已經煮熟，在增加燒烤風味的同時，也能夠避免食材半生不熟導致拉肚子、食物中毒等危機，也可以防止烤肉變成外焦內生、容易產生致癌物的狀態喔！ 事先去皮： 如果想要吃完烤肉還不胖一圈的人，可要小心這些烤肉熱量地雷！國家高考食品技師張邦妮就在自己的部落格中提過，同樣是100克的雞胸肉，帶皮與去皮就差了110～120大卡的熱量，而且雞胸肉已經是容易去皮、脂肪含量少的部位了！ 因此，除了購買時選擇脂肪含量少的部位、烤肉前先切除過多的油脂以外，雞翅、雞爪、雞脖子、雞屁股都是雞皮覆蓋較多的部位，帶皮的魚類也是要小心，如此一來除了減少吃下肚的熱量，林杰樑醫師臉書也提到，這樣可以避免有害的毒素與油脂滲入肉中，烤肉時產生致癌煙霧也會比較少。 烤配料類事前準備 香腸、培根：肉類加工品油脂豐富又不易烤熟，建議先水煮再烤，避免烤焦也能減少亞硝酸鹽及磷酸鹽攝取。此外，厚實的香腸在上烤架之前，也可以先用竹籤戳洞或先劃刀，這樣可以讓香腸更快烤熟。 米血糕、甜不辣：這類配料一般放在冷凍庫保存，想要快速烤熟、不烤焦的話，記得事先取出、完全退冰，才不會發生外焦內生的慘劇喔。 烤蔬菜類事前準備 清洗： 不論是烤肉或是平常煮飯炒菜，最怕的就是蔬菜上有農藥殘留！也因此烤肉準備蔬菜的第一步就是正確洗菜。林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈也分享自己的洗菜方法：除了浸泡流動清水15分鐘、放在水中刷洗3～4次以外，瓜果類也會特別放在水中刷洗，並針對容易殘留農藥的凹陷處進行重點清潔。 台大農業化學系教授顏瑞泓博士則在著書《正確洗菜，擺脫農藥陰影》中介紹各種蔬果的正確清洗方式，其中常見蔬果類烤肉食材清洗方式如下： 玉米：葉子還沒剝掉的玉米，先用刷子乾刷掉外層灰塵，再把葉子剝掉，剝完葉子記得先洗手，再將玉米底部的軸部切掉。清洗時，利用軟毛刷搭配小水流，仔細地清洗玉米粒之間的縫隙，再切塊備用即可。 […]

【早安健康／蔡經謙報導】米飯是亞洲民眾的重要主食，隨著健康意識興起，糙米因富含鐵、維生素B1、膳食纖維，再加上同等重量的熱量與醣類又比白飯少，成為許多民眾減重、控制血糖、維持身體健康的良伴。然而，專家提醒，其實有5類民眾不適合吃糙米，吃「白飯」是較好的選擇！ 糙米超健康，但非每個人都適合！醫：5類人較適合吃白飯 日本營養師佐佐木優美、岡清華、堀口泰子提醒，糙米雖能讓血糖難上升、改善便秘、並補充多種維生素與礦物質，然而也因為糙米的纖維較多，需要更多消化時間，對腸胃負擔較重。 若食物不能好好消化的話，會造成睡眠品質不佳，容易疲累、受失眠所擾的民眾消化能力不佳的可能性便很高。此外，消化不良還恐導致下痢或便秘，建議腸胃、消化能力不佳的民眾，改吃較好消化的白米飯。 小兒科醫師麥建方也曾在健康節目《健康好生活》中分享，5類民眾較適合吃飯，其中，有3類民眾都與腸胃、消化機能不佳有關： 胃炎胃潰瘍者：若胃壁已處於發炎、糜爛狀態，應盡量吃好消化、吸收的白飯，減輕胃的工作量。 腹瀉者：腹瀉可能表示腸胃功能變差了，吃白飯能減輕腸胃負擔。 長期疲倦者：長期疲倦代表身體能量不足，糙米、雜糧米、胚芽米等米飯需要腸胃賣力蠕動才能被消化、吸收，也會耗損人體更多能量。 長輩與孩童：因為白飯較好咀嚼，白米飯能讓咀嚼力不足者獲取充足營養。 腎臟病人：五穀雜糧的蛋白質、鉀、磷含量偏高，若當成主食，腎臟病人身體無法耐受。 白飯吃對有助血液循環、身體強壯！3菜1湯均衡飲食、仔細咀嚼 吃白飯雖相對吃糙米好消化，但仍有需要注意的地方。綜合澄杏中醫診所中醫師李琪與營養師岡清華、佐佐木優美的資料，白飯雖然營養素偏少，但這些營養很容易透過各類青菜、肉類補充，不應忽略白飯能幫助腸胃消化，有助血液循環、身體強壯的好處。 白飯有益氣生津作用，能補充腸道水份，讓身體較不易便秘。建議胃炎、胃食道逆流、消化不良、經常脹氣、便秘、腹瀉等胃病族群，每天至少吃一碗白飯，幫助腸胃吸收。 若是怕胖、有減重需求的民眾，可將白飯減量、只吃1/4，並搭配各式青菜、蛋白質，以3菜1湯的標準備餐，攝取豐富的營養。 此外，吃白飯時也須留意細嚼慢嚥，好好咀嚼能讓米飯中的澱粉被唾液中的消化酵素分解，不僅越嚼越甜，還能獲越腦部，並讓食物更容易消化，建議每口咀嚼30下。 看了這篇文章的人，也看了… 木星逆行象徵運氣與財富！12星座運勢＆好運秘訣一次看，慎防破財衰到年底！ 吃飯竟有助減肥、控血糖！營養師破解4迷思，好好吃飯才能瘦 「獨飯族」看過來！五大NG用餐習慣，一定要戒！追劇也要OUT

【早安健康／吳文哲報導】「牛磺酸（taurine）」是提神飲料中常見的成分，但除了緩解疲勞外，許多人或許不知道它同時也能夠幫助血糖控制、對抗老化。除了藉由營養品外，韓國糖尿專門中醫師張孝斗（장효두，音譯）表示，其實在日常生活中的一些食材，本身就是不錯的牛磺酸攝取來源。 提神飲料成分 牛磺酸還能幫助控血糖 「牛磺酸是一種氨基酸，最早是在牛的膽汁中被發現。」張醫師表示，牛磺酸能夠幫助緩解疲勞的效果廣為人知，同時也能夠抑制體內產生低密度膽固醇、增加體內高密度膽固醇濃度，幫助血壓穩定、促進血管健康，進而達到預防心肌梗塞、狹心症與動脈硬化等心血管疾病的效果。此外，牛磺酸還可以舒緩緊張，幫助提高睡眠品質，甚至有研究表示，它對預防失智症也有所幫助。 張醫師額外補充，一項在美國進行的新研究，以數百隻老鼠為實驗對象給予牠們濃度不一的牛磺酸並比較結果，發現攝取了牛磺酸的老鼠，存活的時間明顯比沒有攝取的群體還要長，體內堆積的脂肪則會比較少、骨頭的質量也比較高，就連胰島素抗性也會跟著改善：「這代表就算分泌同樣的胰島素量，作用的效果也會比較好，血糖下降的效率更高。」 牛磺酸怎麼吃？韓醫最推這食材！ 那麼牛磺酸又該如何攝取？比起透過提神飲料或營養品，張醫師更建議藉由飲食獲得：「像是小章魚、魷魚、章魚等軟體動物中，都含有大量的牛磺酸；另外像是螃蟹、蝦子、蛤蠣等甲殼類的含量也不少。」這些含有大量牛磺酸的食材，大部分也都富含蛋白質，張醫師建議，尤其是對於糖尿患者而言，由於能夠幫助控制血糖，更應該要規律攝取。 其中，韓國湖西大學食品營養學系教授鄭惠晶（정혜경，音譯）更推薦，在韓國特色飲食當中，經常會提到的小章魚（也稱短蛸、飯蛸）。「根據韓國國立水產養殖學會的『韓國水產物成分表』，小章魚的牛磺酸含量是章魚的2~4倍，魷魚的5倍，每100公克當中就含有1600毫克的牛磺酸。」 鄭醫師解釋，由於脂肪量少、熱量也低，小章魚也是不錯的選項：「尤其牠除了牛磺酸外，也含有其他像是異白胺酸（Isoleucine）、白胺酸（Leucine）、離胺酸（lysine）、甲硫胺酸（methionine）、苯丙胺酸（phenylalanine）、蘇胺酸（Threonine）、色胺酸（tryptophan）等，只能透過飲食攝取到的人體必需胺基酸，不過要注意應該連同牠的墨汁一起攝取，才能夠獲得比較完整的營養。」 看了這篇文章的人，也看了… 蜆精功效助保肝、不易累！4種人應諮詢醫師才服用 滴雞精vs雞精功效禁忌成分比較！雞精/滴雞精推薦怎麼選？

大多數的庭院或花園業主尋找戶外家具的主要目的是為了好好放鬆，而當口袋不夠深時，他們的目標總是會放在那些低成本的便宜家具上。雖然很多人不是很注重自己的戶外家具，但其可是非常重要，除了替花園增添設計美感，還要講求舒適性。而其中最重要的家具就屬可以好好品嚐下午茶或享受用餐時光，甚至是在庭院看書、工作時不可少的戶外桌。因此，下面就一起來看看經濟實惠的戶外桌設計吧。

大多數庭院或花園業主總是想為他們的庭院或花園尋找低成本的戶外家具，戶外家具的主要目的是為了放鬆。雖然很多屋主可能不會特別注意為自家花園購買什麼樣的戶外家具，但這真的很重要，因為你的家具決定了花園或庭院優雅的程度。要購買最好的家具可能需要砸大錢，但仍有一些低成本的家具，可以在戶外空間使用。現在你已經了解取得美麗耐用的戶外家具的重要性，下面有一些可使你的庭院更加放鬆和吸引人的創意，這些家具會使任何人都想盡可能地在室外悠閒度過。

上班族平日工作繁忙，下了班常常會提不起勁到健身房運動，每天坐辦公室8小時，久了之後發現小腹越來越明顯、腿也變粗，想減肥卻沒時間真的好想哭。今天教大家8種超簡單的「上班帶飯減脂便當」，只要前一天晚上準備好，隔天就能有營養滿分、少油少鹽的健康午餐，讓你靠吃也能瘦，快點動手做起來~ 圖片來源：freepik 上班減脂便當1：烤雞腿便當 雞肉擁有減脂人最需要攝取的蛋白質，便當裡有肉類及蔬菜，才能讓營養均衡，搭配高纖藜麥可以幫助消化，熱量比白飯低又有飽足感。 圖片來源：小紅書 沐沐吃瘦记 食材：香菇、紅蘿蔔、花椰菜、去骨雞腿排、蒜末、藜麥飯 做法 步驟1：將雞腿排用醬油醃漬，然後用小火慢慢煎，淋上醃料汁悶15分鐘，再用大火收汁，切塊後放入餐盒 步驟2：少許油先爆香蒜末，下香菇和紅蘿蔔片炒軟，加入花椰菜翻炒，用蠔油及鹽調味就好了 步驟3：將煮熟的藜麥飯裝入便當盒，也可以搓成圓圓的飯糰，看起來更可口 上班減脂便當2：鴨胸通心粉 如果午餐不想吃飯也可以選擇這道食譜，利用清爽的蔬菜組合，搭配些許鴨胸，讓午餐也可以吃的很有質感。 圖片來源：小紅書 这个贝贝有点酷🌈 食材：花椰菜、鴨胸、蓮藕、通心粉、香腸、青椒、紅蘿蔔 做法 步驟1：將花椰菜和紅蘿蔔炒熟，再放入鴨胸炒至全熟，並以少許鹽巴調味 步驟2：蓮藕切塊加一點水炒熟後，加入少量蠔油調味 步驟3：將香腸和青椒碎及紅蘿蔔炒熟，再加入煮熟通心粉拌炒，太乾可以加一點煮麵水，最後用鹽巴及黑胡椒調味 步驟4：食材全部裝入便當盒即完成 上班帶飯減脂便當3：蝦仁炒蛋配煎餃 午餐吃煎餃也是個不錯的選擇，搭配蔬菜和炒蛋，一樣也可以攝取到蛋白質和纖維，重點是沒有過多的調味料更健康。 圖片來源：小紅書 这个贝贝有点酷🌈 食材：蝦仁、雞蛋、自己喜歡的蔬菜、水餃 做法 步驟1：將雞蛋用少許的油炒至半熟，放入蝦仁炒至蝦仁變色後，加一點鹽巴調味 步驟2：將自己喜歡的蔬菜炒熟，一樣用少許鹽巴調味 步驟3：鍋子加熱後放入油及水餃，加入清水蓋上鍋蓋悶煮15分鐘即可出鍋 步驟4：食材全部裝入便當盒即完成 上班減脂便當4：紫薯雞胸肉便當 紫薯的紫色來自本身天然的花青素，雖然含有豐富澱粉，但每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪，所以不用擔心會變胖，反而還有減肥的作用。搭配主食雞胸肉，有在健身的人平常也可以這樣吃。 圖片來源：小紅書 是孙孙呐 食材：高麗菜、雞胸肉、洋蔥、紫薯 做法 步驟1：紫薯切塊後用電鍋蒸熟 步驟2：洋蔥切絲放入鍋中炒至變軟，加入雞胸肉拌炒，待雞胸肉熟了後加入些許蠔油及糖調味 步驟3：高麗菜切好後炒熟加一點鹽巴調味 步驟4：食材全部裝入便當盒即完成 上班減脂便當5：炒魷魚花便當 外面餐廳常看到的魷魚花其實很簡單，在家也可以自己做，魷魚含有豐富的蛋白質和鋅，可以幫助提升免疫力，新鮮的魷魚用蠔油調味就很美味。 圖片來源：小紅書 是孙孙呐 […]

圖片來源：小紅書＠咖啡上瘾、吞吞笔记本 歐美相當流行的「隔夜燕麥罐」是德國健身女王帕梅拉（Pamela）也非常推薦的一款低卡早餐，做法就是將燕麥片、喜歡的水果和奶類全部放入容器中，在冰箱放上一夜即可食用。不僅省時方便，熱量低能幫助減肥，又有飽足感，重點是做法超簡單，冷藏4-8小時起床就能吃，想控制體重千萬別錯過這8款簡單的「隔夜燕麥罐」食譜教學喔！ #overnightoats 隔夜燕麥是什麼？ 歐美相當流行的「隔夜燕麥」結合燕麥片、新鮮水果、牛奶、優格等健康食材，也可以根據喜好加入麥片、堅果、奇亞籽，或是將牛奶替換成豆漿。在前一天製作完成後放置於冰箱內，通過長時間浸泡將燕麥軟化，隔天早上就能直接食用，不僅健康美味、做法也非常簡單，無需開火也能簡單完成！ 隔夜燕麥食譜1：帕梅拉咖啡隔夜燕麥杯 這款推薦給喜歡咖啡的朋友！在優格中加入即溶咖啡及可可粉，帶有些許微苦風味，是一款大人口味的燕麥杯。 食材：無糖優格、燕麥、1匙可可粉、1匙即溶咖啡、奇亞籽、1匙蜂蜜、半根香蕉、藍莓 做法： Step1.將所有食材攪拌均匀，杯中放置切好的香蕉片，將燕麥糊倒入容器中，放入冰箱冷藏一個晚上 Step2.隔天要吃的時候在放上藍莓做裝飾即完成 圖片來源：小紅書＠咖啡上瘾 隔夜燕麥食譜2：奇亞籽布丁燕麥杯 奇亞籽含有豐富的蛋白質、膳食纖維和omega-3，也是天然的抗氧化劑，可以延緩老化，低GI也有助於控制血糖，還能改善便秘、幫助消化，吃完會產生飽足感。搭配上燕麥和優格，加倍健康~ 食材：奇亞籽、無糖優格、咖啡麥果脆(可用燕麥+玉米脆片+綜合堅果代替) 、藍莓、半根香蕉 做法： Step1.杯中放入藍莓當基底 Step2.將奇亞籽和優格攪拌均勻放入容器 Step3.放上切好的香蕉片在鋪上一層優格 Step4.放入冰箱冷藏一夜 Step5.隔天撒上咖啡麥果脆即可食用 圖片來源：小紅書＠咖啡上瘾 隔夜燕麥食譜3：芒果優格燕麥杯 現在剛好是芒果盛產的季節，非常適合來做這款加入滿滿芒果的燕麥杯，酸酸甜甜的超清爽！ 食材：芒果、優格、燕麥片、牛奶、奇亞籽、1匙黃豆粉 做法： Step1.先用牛奶浸泡燕麥和奇亞籽放到冰箱冷藏一夜 Step2.隔日拿出後放入一層優格、一層芒果、一層黃豆粉 Step3.最後封底用一層優格，放進冰箱藏一夜 Step4.隔天放上些許芒果做裝飾即完成 圖片來源：小紅書＠是山米呀 隔夜燕麥食譜4：提拉米蘇燕麥杯 這款非常適合喜歡吃甜點的女孩自己嘗試，做好之後就是一款低卡又健康的點心，重點是拍照起來超好看，簡直就跟提拉米蘇蛋糕一模一樣，但是吃起來更加健康！ 食材：低糖即溶拿鐵、燕麥片、奇亞籽、優格、纖維餅乾、半根香蕉、1匙黃豆粉、1匙可可粉 做法： Step1.用即溶拿鐵浸泡燕麥片和奇亞籽作為基底 Step2.依序鋪上優格、纖維餅乾、香蕉片、黃豆粉 Step3.放到冰箱冷藏一夜 Step4.隔日撒上適量的可可粉即可完成 圖片來源：小紅書＠是山米呀 […]

減脂期吃膩了水煮餐？這回BEAUTY就整理了5款開胃減脂食譜，不僅好吃又好拍，重點是還相對低熱量、零負擔，從韓式飯捲、蕎麥麵到水果大蝦沙拉通通有，光看菜名就讓人食指大動，大家也快來一起挑戰看看吧！ 懶人開胃減脂食譜：水果大蝦沙拉 減肥最怕為了飲食控制，反而吃得少又不均衡，但這款水果大蝦沙拉擁有豐富的蛋白質以及蔬果，既能獲得飽足感也可以照顧到健康，根本是減肥神器啊！ 圖片來源：小紅書@禾早茶 草莓芒果大蝦沙拉食譜 食材：酪梨、芒果、小番茄、草莓 STEP1：先將各種水果切塊備用 STEP2：蝦仁去腸線後熱水煮熟 STEP3：檸檬汁+洋蔥碎+薄荷葉碎+橄欖油+黑胡椒海鹽+蜂蜜均勻攪拌成醬汁再淋上去 圖片來源：小紅書@禾早茶 懶人開胃減脂食譜：涼拌蒟蒻絲 呼叫冬粉控、麵條控！減脂期好想吃澱粉的苦小編也懂，但我們不妨可以將冬粉換成零卡蒟蒻絲，再加入鮮蝦、香菇、花椰菜一起扮著吃，在夏天吃就是清爽開胃啊~ 圖片來源：小紅書@连若若 涼拌蒟蒻絲食譜 STEP1：煮一鍋水，加少許油和鹽，煮熟花椰菜後，撈出過冰水備用 STEP2： 煮熟金針菇、香菇和蒟蒻絲 STEP3： 蝦仁下鍋煮熟後，撈出過冰水備用 STEP4： 碗里調醬汁：蒜末+香菜+辣椒丁+適量熟白芝麻+3勺淡醬油+1勺蠔油+2勺陳醋+少許0卡糖+半個檸檬擠汁+適量清水攪拌均勻 STEP5： 把番茄、檸檬片及其它所有食材放進碗中，拌勻醃製一會兒即可開吃 圖片來源：小紅書@连若若 懶人開胃減脂食譜：豆皮鮮蔬捲 大熱天吃不完一整盒健康餐，試試看這款超開胃的豆皮鮮蔬捲吧！低碳又高蛋白的成分組成，減肥族也可以安心吃，搭配酸甜油醋汁以及爽脆口感，真的是讓人一口接著一口停不下來啊~ 圖片來源：小紅書@容ronny 豆皮鮮蔬捲食譜 食材：豆皮70g、黃瓜70g、胡蘿蔔60g、蛋1顆、蟹柳棒一根35g STEP1：豆皮放入熱開水煮熟 STEP2：將黃瓜、蘿蔔等等食材切絲，並平舖在豆皮上捲起來 STEP3：把豆皮捲放在平底鍋+少許油煎3分鐘 STEP4：接著打入雞蛋打散，待蛋液使表層凝固後，撒芝麻蔥花在上方 圖片來源：小紅書@容ronny 懶人開胃減脂食譜：無米韓式飯捲 有時候追劇、看電影嘴饞時，就是想來點韓式飯捲，感受一下出國的氛圍。害怕飯捲會變成澱粉炸彈，不妨可以試著把飯換成雞蛋絲和蔬菜等等營養配料，這樣吃起來輕鬆無負擔，料理過程也超簡易呢~ 圖片來源：小紅書@有米🥣 無米韓式飯捲食譜 食材：生菜、蘿卜絲、蟹肉棒、雞蛋絲 STEP1：蘿蔔絲下鍋炒軟再加點鹽和胡椒調味備用 […]